Menù
L’ Insalata di Pasta con Gamberi Crema di Pistacchi e Granella Sciara – La Terra del Pistacchio è un piatto unico, gustoso e completo; una preparazione ricca che sostituisce un intero pasto con una sola portata.
Quando fa caldo si ha poca voglia di stare ai fornelli, ma non vogliamo di certo mangiare con poco sapore o rinunciare a un buon piatto di pasta; in questo piatto, equilibrato e sano, troviamo i cereali, le proteine, la verdura, la frutta e l’olio evo.
Di certo non è facile riprodurre il famoso “piatto smart“, così battezzato dall’Harvard Medical School di Boston, ma cerchiamo per lo meno di avvicinarci alle linee guida indicate; quindi in breve devono essere presenti carboidrati, proteine sane, verdura e frutta, grassi buoni come l’olio extravergine d’oliva e acqua.
La proposta di oggi prevede un piatto sano e gustoso, una raffinata ricetta ricca di principi salutari che vede un abbinamento di tre specialità siciliane, il pistacchio di Bronte DOP, il gambero rosso di Mazara del Vallo e il limone di Siracusa IGP (di cui l’Italia è tra i primi dieci produttori mondiali e la Sicilia, in particolare il Siracusano, è il centro di maggiore produzione).
Un habitat, quello Siciliano, in particolare nella zona alle pendici dell’Etna nel comune di Bronte, che ci regala i pistacchi più saporiti, di qualità eccezionale, dei frutti versatili che possono essere utilizzati in diversi manicaretti, sia dolci che salati.
